Ebernburger Spezialitäten

                 Wildbrethandel

   GENIESSER KOCHREZEPTE

WILD hat gute Ernährungsvorzüge. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat wenig Fett, dadurch auch für die DIÄTKÜCHE geeignet.

Wildgulasch

4 Personen: 0,800 kg WILDGULASCH mit BEISIEGEL’S Wildgewürzsalz gut anbraten, mit Rotwein ablöschen. Nach und nach etwas Wasser angiessen bis die gewünschte Sossenmenge erreicht ist. ca. 1 Stunde köcheln lassen bis das Gulasch gar ist. Die Sosse binden und mit einer Messerspitze Lebkuckengewürz und zwei Esslöffel Johannisbeergelee abschmecken. Als Beilage: Spätzle od. Kartoffelklösse, Rotkraut od. Rosenkohl und Preiselbeeren